Pečená zelenina

Na tuto pečenou zeleninu můžeme použít v podstatě jakoukoliv zeleninu, kterou máme rádi, mělo by jí být asi 1,5 kg. V rozpise uvedu kolik jsem čeho použila já. V původním receptu byl včelí med, ten zaměníme za jakékoliv sladidlo rostlinného původu - já měla domácí pampeliškový med, můžeme použít také agavový nebo javorový sirup... fantazii se meze nekladou. Zelenina se dá použít jako příloha a nebo ji můžeme například podávat s kuskusem nebo jen tak s nějakým oblíbeným dipem.

Ingredience:
svazek mrkve

5 malých brambor
3 větší řepy
půlka máslové dýně
palice česneku
pár jarních cibulek
cibule
5 lžic olivového oleje
4 lžíce balzamikového octa
2 lžíce pampeliškového medu
2 lžičky papriky
2 lžičky kmínu
lžička rozmarýnu
sůl
pepř

Postup:
1. Očištěnou zeleninu nakrájíme na menší kousky. Ve větší míse smícháme všechny další ingredience a postupně v ní namáčíme jednotlivé druhy zeleniny a skládáme na plech s pečícím papírem. Řepu si necháme až nakonec, jinak zabarví ostatní zeleninu.
2. Posolíme, opepříme a vložíme do předehřáté trouby. Při občasném obracení pečeme asi 30 minut, pokud některá zelenina není ještě dost propečená tak ji necháme déle (mě se třeba řepa pekla skoro 50 minut).