Karamelizovaná cibulka
červená cibule
lžíce třtinového cukru
lžíce balzamikového octa
1-2 lžíce oleje
1. Cibuli nakrájíme na kolečka a restujeme na oleji asi 6 minut.
2. Přisypeme cukr a počkáme až zkaramelizuje (asi 5 minut).
3. Zalijeme octem a povaříme ještě 2 minuty. Udržujeme teplé.
Tempehová slanina
uzený tempeh
1/2 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce rostlinného medu nebo agávé sirupu
1/2 lžíce sójové omáčky
1/2 lžičky sušeného česneku
1/2 lžičky uzené papriky
trocha drceného kmínu
mořská sůl
pepř
1. Tempeh nakrájíme na tenké plátky. Smícháme ingredience a ve směsi marinujeme pár minut plátky tempehu.
2. Osmažíme z každé strany necelé 2 minuty. Posolíme a opepříme čerstvým pepřem.
Cizrnové burgery (na 4 kusy)
plechovka cizrny
malá cibule
pár lžic ovesných vloček
lžíce sušeného česneku
lžíce koření na burger
2 lžíce barbeque omáčky
sůl
pepř
olej na smažení
1. Veškeré ingredience vložíme do food processoru, nebo rozmixujeme tyčovým mixérem.
2. Tvarujeme placky a smažíme na troše oleje dozlatova, asi 4 minuty z každé strany.
3. Poklademe plátky vegan sýra a vkládáme na bulku namazanou tofunézou v následujícím pořadí: bulka -tofunéza - salát - rajče - burger - sýr - "slanina" - cibulka - vršek bulky s hořčicí.
super :)
OdpovědětVymazatSuper recept. Kde kupuješ bulky? Nevíš zda jsou ty z lidlu v pohodě? :) Díky
OdpovědětVymazatNo já je kupovala vždycky v Lidlu měla sem ještě ty dobré, ale teď bohužel změnili složení a už nejsou ok :( Teď sháním všude možně, kdybys na nějaké narazila dej vědět :)
VymazatBulky si můžete velice jednoduše upéci doma.
Vymazat500g hladké mouky
5 špetek soli
1 lžička třtinového cukru
½ kostky droždí
300ml vody
70ml oleje
Rostlinné mléko či voda na potření
Sezam na posypání
Vypracujeme těsto a necháme ho cca hodinu kynout. Rozdělíme si těsto na několik kuliček o váze cca 150g. Každou kuličku lehce splácneme a položíme na plech. Bulky potřeme vodou nebo rostlinným mlékem, posypeme sezamem a necháme ještě asi 15 minut kynout. Poté dáme na cca 15-20 minut péct do trouby vyhřáté na 200-230 °C.
Postup je to velice jednoduchý a člověk nemusí být žádný kuchař/ka, aby si doma mohl upéci veganské bulky, rohlíky, housky, chleby a další pečivo, aniž by musel pojídat bílé cosi s E920 a podobnými živočišnými éčky.
A jsou takové ty měkké, nadýchané? Já jsem totiž už párkrát zkoušela domácí a byly vždy tvrdé jak beton :D
Vymazatmoc díky za úžasnej recept. zítra máme grilovačku, tak tyhle burgery vyzkoušíme. to budou masožravci koukat, že nejíme jen trávu :D
OdpovědětVymazatJak dopadly?? Na grilu bych se asi bála, že se mi rozpadnou :D
VymazatAhoj, kdes koupila koření na burger? :-) Michal
OdpovědětVymazatAhoj, kdes koupila koření na burger? :-) Michal
OdpovědětVymazatahoj, jestli někdo nemáte tempeh, můžu doporučit mrkvovou slaninu. Z mrkve se udělají škrabkou slabé plátky a pak se smaží s grilovacím kořením.
OdpovědětVymazatDělala jsem pouze cizrnové placičky a musím říct, že chuťově moc dobré, ale konzistence..celkem rozpadající se. Dáváte tam i všechnu vodu z plechovky? Nebo ji slijete a šlehate do sněhu bokem?
OdpovědětVymazatTy cizrnové burgery vypadají naprosto úžasně! Jsem velká fanynka zdravého stravování a hledám recepty, které jsou nejen výživné, ale i chutné. Ráda bych do nich přidala trochu pálivých papriček abych jim dodala extra šmrnc. Když jsem viděla video, hned jsem si říkala, jak skvěle by se hodily na letní grilování s přáteli. Těším se, až je vyzkouším!
OdpovědětVymazat