Tofu na paprice

Tento recept patří mezi mé nejoblíbenější a přitom je to tak jednoduché a rychlé. Vždycky, když nemám nic moc v zásobách tak si vzpomenu na toto jídlo. Veškeré suroviny mám běžně doma, peněženku mi to teda nezruinuje. Recept jsem objevila na stránce soucitne.cz, ale chci ho sem dát, kdyby ho někdo třeba ještě neznal. Místo smetany jsem použila zajíce, ale se smetanou chutná o trochu lépe :) Příloha jsou nejlepší těstoviny například mašličky nebo rýže. Já jsem doma měla jen špagety tak jsem zvolila pohanku, kterou jsem si oblíbila v Polsku (tam mi taky chutná mnohem víc, asi jsou to léta praxe, tam je totiž běžnou přílohou jako u nás třeba brambory). 

Ingredience na 2 porce:

1 tofu natural

pohanka

mletá paprika

vegeta

hrnek smetany

hrnek bujónu

sójová omáčka

hladká mouka

ocet

sůl

pepř

Postup:

1. Pohanku zalijeme vroucí vodou a povaříme maximálně 3 minuty. Poté ji schováme pod peřinu a ona za 15 minut dojde.

2. Tofu nakrájené na kostičky poprášíme paprikou a vegetou. Vložíme na pánev, pokapeme sójovkou (nejradši mám houbovou) a osmažíme.

3. Zalijeme bujónem, povaříme a přidáme smetanu, v které jsme rozmíchali asi lžíci mouky a necháme zhoustnout. Dochutíme troškou octa, solí, pepřem a paprikou.

Pohanka je obilovina, která bohužel v Česku není moc oblíbená. Obsahuje rutin, selen, měď a mangan, snižuje cholesterol a předchází vzniku aterosklerózy. Existuje světlá a tmavá (neloupaná) pohanka, lepší je začít se světlou protože ta nemá tak výraznou chuť. Pohanku můžeme použít jak na sladko (to jsem se zatím neodvážila vyzkoušet) i naslano - jako přílohy, kaše, náplně na zapékání nebo základ různých placek.