Nugetky s BBQ omáčkou


Z jídla mám nejradši to nejmíň zdravý - burgry, pizzu, těstoviny, smažený, tučný - MŇAM! Ale omlouvám to tím, že je to všechno vyrobený z kytek, proto to nemůže být tak nezdravý přece. Tyhle nugetky jsou podle mě ukázkovým zdravým junkfoodem. Jsou z luštěnin, jsou bez lepku a jsou pečený! A domácí BBQ omáčka je povznese do výšin. Doporučuju koupit uzený kouř/liquid smoke. Mám ho doma pár dní a je to zázrak.

Nugetky
2 plechovky fazolí/cizrny v nálevu
4 lžíce oleje
4 lžičky oblíbeného koření
kukuřičná strouhanka smíchaná se sezamem
1 a půl hrnku pomletých vloček

Postup:
1) Fazole scedíme a vodu vyšleháme jako bílek do tuha. Samotné fazole rozmixujeme, ale ne uplně na kaši.
2) Fazole přidáme ke sněhu, přilijeme olej, zamícháme a přisypeme koření. 
3) Tvarujeme nugetky, které obalujeme v kukuřičné strouhance.
4) Pečeme dozlatova na 180 °C asi 25 minut ( v polovině pečení obrátíme).


BBQ omáčka
4 rajčata
1 cibule nasekaná
4 stroužky česneku na plátky
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce tmavé sójové omáčky
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce hořčice
1 lžíce uzeného kouře (nebo uzené papriky)
pár ks namočených sušených švestek
sůl
pepř

Postup:
1) Rajčata nařízneme, spaříme horkou vodou a vložíme do ledové a oloupeme.
2) Na oleji osmahneme cibulku s česnekem a poté přidáme nakrájená rajčata, dusíme do změknutí rajčat pár minut.
3) Přidáme sójovku, ocet, hořčici, kouř a nakrájené scezené švestky. 
4) Rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.



Vegan Tiramisu

Tento dezert je velmi jednoduchý a taky velmi dobrý. Nejtěžší na tom je sehnat vegan piškoty. Můžete se pokusit si upéct piškoty sami, ale to už nebude tak rychlý a jednoduchý :D  Jestli si říkáte, jaktože krém ztuhl, je to tím kokosovým olejem, funguje trochu jako želatina.

Ingredience:

150 g namočených kešu oříšků
250 g tuhé části kokosového mléka z plechovky
50 g kokosového oleje
5 lžic oblíbeného sladidla
balíček jáhlových piškotů
káva na namáčení
lžíce kakaa
lžička instantní kávy

Postup:

1. Scedíme kešu oříšky a nahážeme spolu s mlékem, sladidlem a kokosovým olejem do mixéru/foodprocessoru a roumixujeme na hladký krém.
2. Uvaříme si kávu a namočíme do ní piškoty postupně, které skládáme do skleničky nebo do dortové formy vyložené pečícím papírem. Piškoty postupně zaléváme krémem.
3. Dáme ztuhnout do ledničky přes noc. Nakonec smícháme kakao s kávou a tiramisu před podáváním posypeme.




Banánové flapjacky


Co jsou to flapjacky? Je to anglická ovesná tyčinka a u nás se prodává  podle mě v obřích rozměrech. Já jsem udělala menší, můžete si je nakrájet do jakých tvarů chcete. Můžete si do nich dát co chcete, variant je spousta  - s kousky oříšků, čokolády, sušeného ovoce (pro mě ne, děkuji :D) se skořicí, s ochuceným proteinem ... No prostě co vás napadne, to tam hoďte.

Základem tyčinky je nějaká tekutina, do které nasypete vločky a pečete. V originálním receptu bývá rozpuštěné máslo a cukr ale to podle mě není úplně nejvíc zdravé (já se hrozně zajímám o zdraví, že jo), takže radši kokosový olej nebo třeba místo použijte třeba jablečný protlak nebo nějaký sirup - já příště zkusím určitě javorový. Recept je super lehký a příprava zabere tak 3 minuty. Pojďme na to. Jo a pokud nechcete banánový, tak tam nedávejte banán, je tam hodně cítit.

Ingredience:

250 g ovesných vloček
2 banány
2 lžíce kokosového oleje
2 lžíce arašídového másla
2 lžíce proteinu
2 lžíce kokosového/třtinového cukru
tabulka hořké čokolády

Postup:

1. Olej zahřejeme spolu s arašídovým máslem a dobře promícháme.
2. Rozmačkaný banán smícháme s vločkami, proteinem a cukrem a promícháme. Nakonec přilijeme směs z oleje a arašídového másla a ještě jednou promícháme.
3. Pečeme 20 - 25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Necháme vychladnout a můžeme ozdobit čokoládou nebo arašídovým máslem.

Vegan špenátový quiche


Strašně dlouho jsem se odhodlávala upéct slaný koláč, protože jsem se bála, že to ve veganské verzi nejde udělat chutně. Byla jsem na omylu. Koláč je výborný, čím víc koření tam dáte, tím větší lahoda to je. Jednou jsem dala do směsi i hořčici a to bylo taky moc dobrý. Nebojte se experimentovat a posílejte mi vaše tipy! 


Btw pokud budete dělat nějakou dobrotu podle mě, označte mě na instagramu a já se na to hrozně ráda podívám #blueveganpig :)

Ingredience:

250 g mouky (například špaldové)
½ lžičky kypřícího prášku
lžička soli
100 ml olivového oleje
100 ml vlažné vody
3 balení tofu natural
250 g špenátu
4 cibule
15 sušených rajčat naložených v oleji (2-3 si necháme nahoru)
3 lžíce lahůdkového droždí
několik lžič bazalkového pesta
lžička černé soli
sůl
pepř

Postup:

1. Nejdříve uděláme těsto, smícháme mouku, kypřící prášek, sůl, vodu a olej a vypracujeme hladké těsto. Dáme stranou.
2. Na oleji mosahneme cibulku nakrájenou na proužky do zlatova. Přihodíme špenát a pár minut podusíme.
3. Tofu rozmixujeme s lahůdkovým droždím, pestem, černou a normální solí a pepřem. V míse smícháme rozmixované tofu se špenátem a nakrájenými rajčaty.
4. Těsto vložíme do formy, uděláme vyšší okraje a propícháme dno vidličkou. Navrstvíme na něj směs a nahoru přidáme zbytek rajčat.
5. Pečeme 35–45 minut na 190° C. Krajíme až po vychladnutí. 

Video: