Cizrnové burgery *VIDEO RECEPT*

Toto je můj 1. recept ke kterému přikládám i video, jsou to teprve počátky, tak to berte s rezervou... Burgery jsou jak jinak chutné s výbornou cibulkou a "slaninou" z tempehu. Víc se rozepisovat nebudu, mrkněte na video, dejte odběr, komentujte - určitě to není poslední video!


Karamelizovaná cibulka
červená cibule
lžíce třtinového cukru
lžíce balzamikového octa
1-2 lžíce oleje

1. Cibuli nakrájíme na kolečka a restujeme na oleji asi 6 minut.
2. Přisypeme cukr a počkáme až zkaramelizuje (asi 5 minut).
3. Zalijeme octem a povaříme ještě 2 minuty. Udržujeme teplé.

Tempehová slanina
uzený tempeh
1/2 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce rostlinného medu nebo agávé sirupu
1/2 lžíce sójové omáčky
1/2 lžičky sušeného česneku
1/2 lžičky uzené papriky
trocha drceného kmínu
mořská sůl
pepř

1. Tempeh nakrájíme na tenké plátky. Smícháme ingredience a ve směsi marinujeme pár minut plátky tempehu.
2. Osmažíme z každé strany necelé 2 minuty. Posolíme a opepříme čerstvým pepřem.

Cizrnové burgery (na 4 kusy)
plechovka cizrny
malá cibule
pár lžic ovesných vloček
lžíce sušeného česneku
lžíce koření na burger
2 lžíce barbeque omáčky
sůl
pepř
olej na smažení

1. Veškeré ingredience vložíme do food processoru, nebo rozmixujeme tyčovým mixérem.
2. Tvarujeme placky a smažíme na troše oleje dozlatova, asi 4 minuty z každé strany.
3. Poklademe plátky vegan sýra a vkládáme na bulku namazanou tofunézou v následujícím pořadí: bulka -tofunéza - salát - rajče - burger - sýr - "slanina" - cibulka - vršek bulky s hořčicí.


10 komentářů:

  1. Super recept. Kde kupuješ bulky? Nevíš zda jsou ty z lidlu v pohodě? :) Díky

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No já je kupovala vždycky v Lidlu měla sem ještě ty dobré, ale teď bohužel změnili složení a už nejsou ok :( Teď sháním všude možně, kdybys na nějaké narazila dej vědět :)

      Vymazat
    2. Bulky si můžete velice jednoduše upéci doma.

      500g hladké mouky
      5 špetek soli
      1 lžička třtinového cukru
      ½ kostky droždí
      300ml vody
      70ml oleje
      Rostlinné mléko či voda na potření
      Sezam na posypání

      Vypracujeme těsto a necháme ho cca hodinu kynout. Rozdělíme si těsto na několik kuliček o váze cca 150g. Každou kuličku lehce splácneme a položíme na plech. Bulky potřeme vodou nebo rostlinným mlékem, posypeme sezamem a necháme ještě asi 15 minut kynout. Poté dáme na cca 15-20 minut péct do trouby vyhřáté na 200-230 °C.

      Postup je to velice jednoduchý a člověk nemusí být žádný kuchař/ka, aby si doma mohl upéci veganské bulky, rohlíky, housky, chleby a další pečivo, aniž by musel pojídat bílé cosi s E920 a podobnými živočišnými éčky.

      Vymazat
    3. A jsou takové ty měkké, nadýchané? Já jsem totiž už párkrát zkoušela domácí a byly vždy tvrdé jak beton :D

      Vymazat
  2. moc díky za úžasnej recept. zítra máme grilovačku, tak tyhle burgery vyzkoušíme. to budou masožravci koukat, že nejíme jen trávu :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jak dopadly?? Na grilu bych se asi bála, že se mi rozpadnou :D

      Vymazat
  3. Ahoj, kdes koupila koření na burger? :-) Michal

    OdpovědětVymazat
  4. Ahoj, kdes koupila koření na burger? :-) Michal

    OdpovědětVymazat
  5. ahoj, jestli někdo nemáte tempeh, můžu doporučit mrkvovou slaninu. Z mrkve se udělají škrabkou slabé plátky a pak se smaží s grilovacím kořením.

    OdpovědětVymazat

Budu ráda za jakýkoliv komentář! :)