Vánoční večeře č.3

Opět tu máme Vánoce a to znamená vánoční recept. Loni byla vánočka a vaječný koňak a taky polívečka s večeří - tady se můžete podívat. Letošní recepty nejsou nijak speciální, nejspeciálnější tam je domácí sojanéza. Po 2 letech veganství jsem teprve teď dostala odvahu vyzkoušet doma vyrobenou sojanézu z rostlinného mléka a oleje a musím Vám říct, je to fakt pecka! Doporučuju všem milovníkům majonéz a dipů a pomazánek :)

Domácí sojanéza
200 ml sójového mléka
150 ml oleje
dijonská hořčice
jablečný ocet
černá sůl
pepř
sůl

1. Do mixéru nalijeme mléko a pomalu přiléváme olej. 
2. Směs po chvíli mixování zhoustne, ochutíme octem, solí a pepřem a ješte promixujeme.


Česneková pomazánka
asi 150 g sojanézy
česnek
100 g strouhaného sýru violife/veganline
sůl
pepř

Smícháme vše dohromady a necháme vychladit. Zdobíme olivou, ořechem nebo hroznovým vínem.

Bramborový salát (4 porce)
1 kg brambor uvařených ve slupce
0,3 kg uvařené mrkve
0,1 kg hrášku
0,4 okurek
3 lžíce hořčice
0,4 sojanézy (nahoře)
sůl
pepř
lák z okurek

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, mrkev a okurky nakrájíme, vše smícháme, přidáme hrášek.
2. Přidáme majonézu, hořčici, sůl, pepř a lák z okurek, opatrně promícháme a dáme chladit.

Tofu karbanátky (2 porce)
200 g tofu
2 lžíce nori vloček
koření na ryby
sůl
pepř
špaldová mouka
strouhanka
olej

1. Tofu nastrouháme a smícháme s řasou, olejem a kořením, zahustíme moukou.
2. Vytvoříme placičky a obalujeme je v mouce s vodou a potom ve strouhance. Smažíme na oleji dozlatova.