Vánoční večeře č. 2

Moje Vánoční večeře, tentokrát bez salátu ale řízek je! Polévka, plná luštěnin, které vegani potřebují :) Recepty prověřené léty, pouze převedené na veganskou verzi. Zde je odkaz na recepty z minulého roku. Veselé Vánoce!

Hrstková polévka

hrst hrachu

hrst čočky

hrst fazolí

hrst kysaného zelí

hrst sušených švestek

1 mrkev

1 petržel

200 ml rostlinné smetany

1,5 lžíce hrašky

sůl

pepř

citrónová šťáva

1. Zelí dáme povařit zvlášť. Do 2 litrů vody (nebo zeleninového vývaru) dáme luštěniny a vaříme 20 minut.

2. Poté přidáme nastrouhanou mrkev, petržel, scezené zelí, švestky a hrašku na zahuštění. Vaříme dalších 20 minut.

3. Ochutíme solí, pepřem a citrónovou štávou. Nejlepší je druhý den!

Ministerský robi řízek 

(2 porce)

4 robi oválky

2 plátky staršího toustového chleba

hrst plátků mandlí

2 lžíce hrašky

trocha mouky

sůl 

pepř

olej na smažení

1. Tousty nakrájíme na nudličky a smícháme spolu s mandlemi. Z hrašky a trochy vody vytvoříme těstíčko, které použijeme místo vejce.

2. Robi obalíme v mouce, v těstíčku z hrašky a nakonec v nudličkách s mandlemi.

3. Osmažíme do zlatova ve vyšším oleji. Dáme na papírovou utěrku odsát tuk a podáváme s kaší nebo se salátem.

Bramborová kaše se špenátem

několik brambor

granule listového mraženého špenátu

česnek

rostlinná smetana/mléko

sůl

1. Brambory uvaříme doměkka v osolené vodě a rozšťoucháme se smetanou.

2. Přidáme rozmrazený špenát s česnekem, zamícháme a podáváme.